MENÜ „Tour de France“

Fr 25.9.26 – So 27.9.26

Amuse-bouche – Elsass

Mini-Flammkuchen I geräucherte Forelle

1. Etappe – Périgord

Hausgemachte Entenleber-Terrine
Meersalz I Piment I Karamell I Blätterteig

2. Etappe – Bretagne

Atlantik Jakobsmuscheln
Topinambur I Haselnuss I Beurre Noisette

3. Etappe – Normandie / Auvergne-Rhône-Alpes

Steinbutt Filet
Pfifferlinge I Petersilienwurzel I Calvados Sauce

oder

Brust vom Schwarzfederhuhn
Kräuterravioli I Mangold I Kresse-Kalbsauce

4. Etappe – Provence

Birne I Lavendel-Honig I Rosmarin I Mandeln

4-Gang - Menü – 129 € pro Person, inkl. Weinbegleitung

Wir bitten um Reservierung

TISCHRESERVIERUNG

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Tel. 0211 977 13 417